| suhu penyimpanan. | 2-8 ° C. |
| kelarutan | Dengan larut dalam air (kecuali ketika dicampur dengan pengencer yang tidak larut); tidak larut dalam etanol (95 persen) dan dalam eter |
| membentuk | bubuk |
| warna | putih |
| Bau | Tidak berbau |
| Rentang pH | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak sesuai dengan agen pengoksidasi yang kuat. |
| Sistem registrasi zat EPA | Amilase (9000-92-4) |
| Kode Bahaya | Xn |
| Pernyataan risiko | 42 |
| Pernyataan keselamatan | 22-24-36/37 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toksisitas | LD50 oral pada tikus:> 15gm/k |